(一)桑葚原汁饮料加工设备,中小型沙棘饮品生产线常规生产流程:
清洗(清洗机)― 检果(检果机) ― 破碎(破碎机) ― 打浆(打浆机) ― 榨汁(榨汁机) ― 过滤(过滤器)―浓缩(浓缩器)―调配(调配罐) ― 杀菌( 机)―无菌储存(无菌贮罐)― 无菌灌装 ― 成品包装
(二)桑葚原汁饮料加工设备,中小型沙棘饮品生产线适用领域:
此套果汁饮料生产线广泛应用于牛奶、果汁、果酱、生物制药、果粒饮料、调味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、豆沙、豆瓣酱等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的、稳定剂/乳化剂应用、新品研发与样品制作。
此微型生产线能够完全模拟工业化杀菌机、在线均质机、无菌灌装机的生产状态,集加热、杀菌、冷却、在线均质、无菌灌装为一体、可连续生产,真实地反映生产数据,非常适合前期试验小批量生产使用。
(三)桑葚原汁饮料加工设备,中小型沙棘饮品生产线
桑椹果实中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,营养是苹果的5-6倍,是葡萄的4倍,具有多种功效,被医学界誉为“二十一世纪的优良果品”。由于桑椹的区域性与季节性限制了桑椹果的消费,将桑椹加工成桑椹汁饮料能很好地解决这一问题。
(四)桑葚原汁饮料加工设备,中小型沙棘饮品生产线工艺:
1.桑椹的处理:称取定量的桑椹用200mL、40℃纯净水打浆,然后经胶体磨二次细化,制成桑椹浆备用。
2.溶胶:将白砂糖、甜赛糖、山梨酸钾、柠檬酸钠与悬浮剂干混均匀,撒入300mL、80℃纯净水中,搅拌加热使其充分溶解,无不溶颗粒。
3.混合:将桑椹浆与胶液混合均匀,备用。
4.酸化:将柠檬酸用大约50mL、60℃纯净水稀释,缓慢加入至料液中,搅拌均匀。
5.均质:将料液用60℃纯净水定容至1000mL,然后均质,均质条件为60℃、20MPa,灌装封口。
6.杀菌:采用巴氏杀菌,85~90℃/15~20min。
7.冷却:将杀菌后的样品放入冷水水浴中冷却至常温,成品。
关键词: 桑葚原汁饮料加工设备,中小型沙棘饮品生产线广泛应用于牛奶、果汁、果酱、生物制药、果粒饮料、调味品、啤酒、奶油、冰淇淋、蛋制品、豆沙、豆瓣酱等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的、稳定剂/乳化剂应用、新品研发与样品制作。
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